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工业化生产复合调味料的大量出现，既简化了烹调程序，又能保持菜肴口味的相对稳定，但不少厨师还是喜用自己调配的味料，很多餐馆也有自个儿的调料配方
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【摘 要】
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工业化生产复合调味料的大量出现，既简化了烹调程序，又能保持菜肴口味的相对稳定，但不少厨师还是喜用自己调配的味料，很多餐馆也有自个儿的调料配方
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2003年4期
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