“种柿子的发了，我们搞柿饼加工的业主更是发大了。我今年收购鲜柿子1.5万多千克，将产柿饼5000多克，能赚3万多块钱。”柿饼加工业主郑家民高兴地说。
　　连续10年，家住山东省沂源县三岔乡郑家庄村的郑家民从事柿饼加工行当，鼓起了钱袋子，过上了小康生活。
　　秋末冬初，走遍三岔乡的每一个村落，你都会看到，相隔不远的一间间柿棚里，挂满了成串的柿子，像串起一个个小灯笼，像点燃一簇簇火焰。柿棚边，四轮车、三轮车、小推车，源源不断地将刚摘下的柿子运来；柿棚下，老百姓三五成群，边刮柿皮边聊天，边吊柿饼边嬉笑，幸福的笑脸上写满了对丰收的无限喜悦。
　　“我种了60棵柿树，今年能收入5000多元；再过两年，产量能达到5千多克，一年能收入1万多元呢!”柿子种植大户窦方兰压抑不住柿果丰收的喜悦之情。
　　三岔乡属纯山区，山多地少在一定程度上制约了农村经济发展，但该乡变劣势为优势，通过算账对比、市场分析、典型带动等多种措施，鼓励和引导农民大力发展柿子产业。他们按照标准化生产的要求，制订生产技术标准，改变种植户各自为政的生产模式，统一生产技术要求，广泛推广配方施肥、病虫害防治等多项技术，有力地推动了柿子产业的发展。目前，全乡发展无公害柿子1067公顷，年产鲜柿子1万余吨，年产柿饼3000吨。仅此一项，农民就可人均增收800余元。同时，发展柿子产业还绿化了荒山，改善了环境。
　　在柿子基地初具规模后，该乡积极引导农民大力发展柿饼加工业，实现了柿子的深加工、多增值。目前，全乡有固定柿饼加工点50余处，临时加工点30余处。全乡年加工柿饼3000余吨，解决农村富余劳动力1000余人。产品出口韩国、日本等国家，年出口创汇4000多万元。