以经典法式菜肴和潮流餐饮理念享誉全球的新加坡名厨郭文秀(Justin Quek）在上海的最新一家餐厅——丰泉位于上海新天地中心地带，致力为宾客呈献全天候美食。该休闲餐厅的服务对象主要为周边商务楼办公室白领、附近居民以及前来新天地的游客。餐厅填补了精致餐饮店和咖啡连锁店之间的市场空白
　　
　　
　　丰泉是继梧桐和湖庭之后，Justin在上海开办的第三家潮流餐厅。Justin称其为“妙趣横生却不矫揉造作的餐厅和酒吧，它推崇精湛厨艺和价廉物美的新鲜原料”。
　　丰泉定位为美食休闲餐厅。无论是清晨还是深夜时分，宾客均可在此驻足，在舒适的气氛中，享受美味佳肴。在这里，一天中各个时段的菜式和氛围均有所不同，但焦点始终在于呈献快捷、卫生和价廉物美的菜肴，以适合时下快节奏的生活方式。
　　每天清晨七点半开始营业，推出面向上班族的“五重精选”早餐：英式、美式、欧陆式、港式和新加坡式早餐。价格每份从48元起。在等候就餐期间，客人可浏览国内外的报纸，观看国际新闻。餐厅还提供免费擦鞋服务（周一至周五早上七点半至下午两点期间）。餐厅擅长烹饪鸡蛋和新加坡式松脆吐司，也供应提神果汁和现磨的意大利咖啡。
　　丰泉餐厅白天供应美味三明治、精致汉堡包以及便当形式的午饭套餐。午饭套餐兼顾中西菜肴，菜式天天不同，价格60至80元，并保证定餐后15分钟立即送上。
　　每天下午二点半至五点是悠闲下午茶时段。Justin曾接受法式菜肴培训，尤其擅长制作甜点。甜品“百宝箱”包括各类糕饼、蛋糕和蛋挞。瓦斯炉推车将橘子黄油薄卷饼奉上，并在客人的面前燃起火焰；冰淇淋吧供应各种自制的亚洲风味冰淇淋，口味包括红豆、芋头和很多人童年最爱的口味——阿华田。餐厅还设有小型食品店，提供各类外卖服务，包括自制的意大利面酱、电烤鸡和苹果蛋挞等。
　　
　　每当夜幕低垂，灯火阑珊，丰泉瞬时变成一家别具风情的酒吧餐厅。除了提供世界名酒之外，酒吧也为啤酒爱好者提供温度保持在5摄氏度的生啤。餐厅甚至备有温度计，如果客人测出啤酒在上桌时，温度高于5摄氏度，客人的这杯啤酒将由店家买单。
　　各类全球风味的餐前小吃、生蚝吧供应的新鲜生蚝，以及现场烹制的烤鸡，是客人品酒之余的美味佐料。餐前小吃每盘8元起。
　　丰泉餐厅底楼可容纳60人就餐，二楼是为常客准备的葡萄酒酒吧，每人最低消费200元。酒吧可容纳35至40人就坐，也可举行100人左右的鸡尾酒会，绝对是早餐会议、下班后与同事饮酒聊天，或者午夜时分享受雪茄的绝佳去处。