【摘 要】
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文章对消费者食品安全行为进行简要分析后提出关于消费者食品安全行为的假设检验，采用主成分分析法对影响消费者食品安全行为的影响因素进行分析，再通过多元回归建立各个变量之
【基金项目】
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国家社会科学基金资助项目(11BJY109);陕西省软科学基金资助项目(2009KRM046);西安交通大学校长科研基金资助项目;2010年欧盟Lisum项目资助
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文章对消费者食品安全行为进行简要分析后提出关于消费者食品安全行为的假设检验，采用主成分分析法对影响消费者食品安全行为的影响因素进行分析，再通过多元回归建立各个变量之间的线性关系。假设检验结果表明：健康的饮食，主观知识，对食品来源的信心，食品安全的态度和食品本身的性质对消费者食品安全行为具有正向影响。
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