【摘 要】
：
目的研究稻谷在蒸谷米水热加工过程中镉的迁移规律。方法以蒸谷米小试装置及生产线采集样品为研究对象,在优化碾米时间的基础上,在排除水分含量差异对测定结果的前提下,利用
【机 构】
：
中粮营养健康研究院食品质量与安全中心; 中粮(江西)米业有限公司;
【基金项目】
：
中粮集团应用基础项目(2013-C2-F006)~~
论文部分内容阅读
目的研究稻谷在蒸谷米水热加工过程中镉的迁移规律。方法以蒸谷米小试装置及生产线采集样品为研究对象,在优化碾米时间的基础上,在排除水分含量差异对测定结果的前提下,利用统计分析考察水热工艺(浸泡和蒸煮)对稻谷各部分(稻壳、米糠和精米)镉含量的影响。结果由实验数据推断,在水热过程中,镉的迁移主要发生在稻谷的内部,且主要是在浸泡时从精米向米糠迁移富集,而蒸煮工艺则对镉的分布变化影响很小;经过浸泡,精米中的镉含量可降低约40%;推测热水的浸泡一方面使胚乳淀粉分子间游离的镉部分溶出,一方面促使镉向络合能力更强的米糠蛋白迁移,最终导致其分布发生明显变化。结论该研究为在稻谷加工过程中实现重金属镉的消减提供了科学依据。
其他文献
大功率激光焊接因其优异的焊接质量而在工业中得到广泛的应用。深熔激光焊接过程中包含了一系列复杂的物理、化学反应现象，表现出快速、复杂、多维、多参数影响的特点。聚焦激
由于中西方艺术发展各有其不同的特点,"赞助人"在中西方艺术史中表现出不同的形式,且西方较中国"赞助人"形象显著。其原因在于:中西方利益观不同;中西方统治者对艺术所持的态
2019年下半年,保健品行业终于拨云见日。据阿里渠道监测数据显示,国内保健品销售额增速在连续五个月下滑后,到6月有所回暖。而2019年7月出台的《健康中国行动(2019-2030年)》
随着石化行业的不断发展，对于油罐库区的付油与监控管理的自动化程度要求也越来越高，传统的依靠人工的方式已经满足不了日益复杂的油罐库区付油与远程监测管理的要求。 为了
实践是人和自然之间的一种双向对象化过程,体现为"自然的人化"和"人的自然化"两个不同的向度。"自然的人化"是实践美学的重要观点,是马克思主义实践美学的重要观点,新实践美
运用科学计量学方法对2008年至2011年间有关云安全的期刊论文进行了统计,分别从文献数量、期刊分布、作者、研究主题等方面对我国云安全的研究现状进行了分析总结,结果显示,
四、如何设计写作任务情境设计写作任务情境,大致有两大原则、三条路径。(一)情境设计的两大原则原则一:情境与写作教学目标、学习元素一致任务情境是为支撑学生写作学习而创
结合塔里木河下游铁干里克绿洲荒漠过渡带9个土壤剖面的81个土样分析数据,利用非参数检验、单因素方差分析和灰色关联方法,分析了塔里木河下游铁干里克绿洲荒漠过渡带土壤特
矿井测量是保证工程施工安全的重要前提,控制测量精度有助于提升矿井施工质量。针对矿井井下测量精度控制难度大的问题,介绍了矿井测量精度控制方案,分析了影响矿井测量精度
口语交际是我国基础教育中的重要学习领域,区别于语文教育中的“识字与写字”、“阅读”、“写作”、“综合性学习”四项教学领域,口语交际教学更加注重话语情境性和过程的交互性,在很多方面都值得人们进行探讨和分析。本研究遵循“文献述评—理论界说—现状剖析—原因厘清—对策提出”的研究思路,以交往的哲学理论作为基本视角和理论支撑,结合调查数据和实践经验,对影响口语交际教学有效性的各种因素加以辨析与澄清,在此基础