【摘 要】
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<正>生姜是人们生活中必备的调味材料,在饮食调味中必不可少,同时它也是药物。《药典》记载,生姜是姜科植物姜的新鲜根茎,是一种常用的药用和食用植物。生姜味辛,性微温,归肺
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<正>生姜是人们生活中必备的调味材料,在饮食调味中必不可少,同时它也是药物。《药典》记载,生姜是姜科植物姜的新鲜根茎,是一种常用的药用和食用植物。生姜味辛,性微温,归肺、脾、胃经,主要用于解表散寒、化痰、止咳、止呕、解鱼蟹毒等[1]。比如风寒感冒初起,喝上一碗生姜末和红糖熬的姜糖水,感冒不久就会好转,这里就利用了生姜发汗驱寒的作用,其作用与生姜含有挥发油等成分密切相关。近几年对生姜主要成分的研
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