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在非离子表面活性剂阿拉伯树胶和聚乙烯醇存在下，汞与碘化钾和二甲酚橙在水相中形成稳定的多元配合物显色体系，该配合物在５３０ｎｍ处有一最大吸收波工，汞含量在０～１２μｇ／２５ｍＬ，范围内服从比耳定律，表现摩尔吸光系数高达２．４３×１０＾６Ｌ．ｍｏｌ＾－１．ｃｍ＾－１，平均回收率９７．４％～１０２．５％，用该法测定乳制品中痕量汞，结果令人满意。