【摘 要】
：
以马克斯克鲁维酵母为原料,研究马克斯克鲁维酵母发酵产β-葡聚糖的工艺.通过正交试验确定马克斯克鲁维酵母发酵产β-葡聚糖的培养基最佳配比,即葡萄糖用量为3.0％,酵母膏用量
【机 构】
：
江苏经贸职业技术学院江苏省食品安全工程技术研究开发中心,南京210007
论文部分内容阅读
以马克斯克鲁维酵母为原料,研究马克斯克鲁维酵母发酵产β-葡聚糖的工艺.通过正交试验确定马克斯克鲁维酵母发酵产β-葡聚糖的培养基最佳配比,即葡萄糖用量为3.0％,酵母膏用量为2.5％,蛋白胨用量为1.0％,吐温-80用量为o.3％.以确定的最佳培养基,通过响应面分析法确定马克斯克鲁维酵母产β-葡聚糖的最佳发酵条件,接种量为5.2％,装瓶量31.3％,pH为5.1,发酵温度为31.9℃,β-葡聚糖得率达到6.03％.
其他文献
食品配料机器人在狭窄空间作业过程中,为灵活利用作业空间而需要移动基座,从而导致末端执行器偏离期望位置.针对该问题,提出一种基于伪逆的位置误差容错方案.根据机械臂运动
小扁豆富含优质植物蛋白质、膳食纤维、多酚等营养物质.以挤压物理改性小扁豆全粉代替部分小麦粉为原料开发营养蛋糕.采用正交试验研究了改性小扁豆粉、泡打粉、白砂糖和鸡蛋
利用乳化体系,构建以蜂胶-无水乙醇为油相的乳液体系,研究蜂胶乳液的体外抑菌试验.通过测定乳液体系的电导率确定乳液体系的最佳配方为:m(蜂胶):m(无水乙醇)=1:2为油相,m(油
以鲍鱼内脏结缔组织为原料,利用酸法提取法和酶法提取法从鲍鱼脏器中提取胶原蛋白.试验先通过单因素试验确定除杂蛋白的试剂,影响效果的因素及水平,并进行正交试验,得到最佳
本研究包括不同基因型香稻比较试验和增香剂调控试验两部分，均采用大田试验。不同基因型比较以香稻桂香占、培杂软香和香气单片断代换系品14、品15及其亲本受体华粳籼74为材料
艺术管理实践教学主要存在以下问题,在学生方面,主要表现为艺术技能偏差、文化水平不高、专业忠诚度低,在教师方面,主要表现为知行不统一、实践机会少、缺陷难弥补。为此,应
对超声辅助提取青海产树莓中总多酚的工艺进行了研究.在单因素试验的基础上选择提取次数、超声时间、乙醇体积分数、料液比4个因素为自变量,以树莓中总多酚的提取率为响应值,
利用玉米芯废料对黑曲霉产生木聚糖酶固态培养基的优化过程的研究,先采用了多因子L9(34)正交表对各因子进行分析,再用方差分析与极差分析找出有显著性的因子,从而进一步加以
新课标理念下,音乐师范教育应更注重学生综合能力培养,应构建完善的教学评价体系。为此,音乐师范教育应改变传统理念,注重知识的实用性及学科间的相互关系;应改进教学方法,注
以珠海国家农业高新技术园区为研究对象，运用能值理论和方法，采用能值，能值转换率，可更新环境资源能值比率，不可更新环境资源能值比率，工业辅助能/总辅助能值，可更新有机能/总辅助能