在山东烟台有一种美食叫“三不粘”。其色泽娇黄鲜亮，味道香甜，口感油滑细嫩，形状如柔软的糕点。它一不粘盘，二不粘匙，三不粘牙，清爽利口，令人百食不厌。
　　“三不粘”的由来，历史悠久，相传是宋代才女唐琬发明的。书载：著名诗人陆游与其表妹唐琬结婚后，夫妻情爱甚笃。但是，陆游的母亲对这个才貌双全的儿媳却看着不顺眼，总是想方设法给唐琬出难题难为她。在陆母60大寿那天，陆家宾客盈门，好不热闹。宴席间，陆母当着客人的面把唐琬叫到跟前，非常突然地说：“我现在要吃说蛋也有蛋，说面也有面，吃不出蛋，咬不出面，看着娇黄，入口松软，又香又甜；不粘勺子不粘盘，不用牙嚼就能下咽的食品。”
　　唐琬知道婆婆又要难为自己，立刻走进厨房，打了几个鸡蛋，将蛋黄加入淀粉、白糖，用筷子搅匀；炒锅里添入熟猪油，烧热后倒进调好的蛋黄液迅速搅动，待蛋黄液呈糊状时，便一边往锅里徐徐加熟猪油，一边用铲子不停地翻炒。直到炒成色泽黄亮、料质柔软的蛋糕状，才盛进盘子里，端到餐桌上。宾客们一尝，口感酥软，既香又甜，而且达到了“三不粘”的要求。众宾客赞不绝口，并且给它起名叫“三不粘”。
　　后来这种“三不粘”美食被迅速传开，众人仿制，而且代代相传。据说烟台的“三不粘”制作技术是福山一位鲁菜师傅从京城的御膳房里学来的。其特点是用料讲究，配方地道，操作正宗，口味独特，是其他地方的“三不粘”无法比肩的。