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用模糊综合评价法对感官的感质量进行了评价和排诹，为啤酒感官质量量的综合评价提供了一种科学、实用的方法。
啤酒质量的模糊综合评价法
【摘 要】
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用模糊综合评价法对感官的感质量进行了评价和排诹，为啤酒感官质量量的综合评价提供了一种科学、实用的方法。
【机 构】
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哈尔滨大学,黑龙江省食品工业公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1999年1期
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