【摘 要】
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运用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱,研究了大曲中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖和甘露糖醇的分析方法。块状大曲粉碎后过筛,水为提取溶剂振荡提取,乙腈
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运用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱,研究了大曲中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖和甘露糖醇的分析方法。块状大曲粉碎后过筛,水为提取溶剂振荡提取,乙腈沉淀非目标物,最终用体积分数75%的乙腈水溶液稀释样品,过0.22μm微孔滤膜后进样分析检测。结果表明,果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖在0.10~25.00 mg/L质量浓度范围内,葡萄糖、甘露糖醇在0.10~50.00 mg/L质量浓度范围内线性关系均良好,相关系数R~2>0.99,在添加水平为100.0~5 000.0 mg/kg条件下,样
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