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<正> 五香酱牛肉 (1) 选料:取新鲜的牛肉为原料,切成重1公斤、厚4厘米左右的方块,洗净,按肉的老嫩分开。 (2) 配料(按原料肉50公斤计算):丁香、砂仁、桂皮各125克,大料250克,甜面酱5公斤。盐1.5公斤。 (3) 调酱:将甜面酱和适量水
几种五香酱肉制作
【摘 要】
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<正> 五香酱牛肉 (1) 选料:取新鲜的牛肉为原料,切成重1公斤、厚4厘米左右的方块,洗净,按肉的老嫩分开。 (2) 配料(按原料肉50公斤计算):丁香、砂仁、桂皮各125克,大料250克,
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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1999年05期
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