【摘 要】
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正确贮存生咖啡可避免产生异味。贮存和运输条件对咖啡的质量有很大影响 ;气候、温度、运输时间、原产地的处理、研磨以及保湿剂 Pergamino的损失等 ,都影响咖啡的质量。尽管
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正确贮存生咖啡可避免产生异味。贮存和运输条件对咖啡的质量有很大影响 ;气候、温度、运输时间、原产地的处理、研磨以及保湿剂 Pergamino的损失等 ,都影响咖啡的质量。尽管没有对理想的贮存条件达成共识 ,但普遍认为应当保持适当的湿度 (如 5 0 %～5 5 %)和稳定的温度 ( 18～
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