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本文阐述了研发的一种全新酿酒活性干酵母，该活性干酵母具有耐高温型，在混合加入高转化糖化酶、曲霉曲等元素，通过加入麸皮酵母、果胶酶a-淀粉酶、生香酵母等原料充分均匀搅拌
一种生料酿酒发酵剂的研发与应用
【摘 要】
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本文阐述了研发的一种全新酿酒活性干酵母，该活性干酵母具有耐高温型，在混合加入高转化糖化酶、曲霉曲等元素，通过加入麸皮酵母、果胶酶a-淀粉酶、生香酵母等原料充分均匀搅拌
【机 构】
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湖南雅大智能科技有限公司，湖南永州 425100;湖南雅大智能科技有限公司，湖南永州 425100;湖南雅大智能科技有限公司，湖南永州 425100;湖南雅大智能科技有限公司，湖南永州 425100;
【出 处】
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中外食品工业
【发表日期】
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2021年12期
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