论文部分内容阅读
通过一次发酵法工艺,研究了红枣添加量对红枣馒头质量的影响和在不同的pH值、和面时间、轧面次数、醒发时间下生产工艺对红枣馒头品质的影响.这种馒头可作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场.
红枣馒头生产工艺的研究
【摘 要】
：
通过一次发酵法工艺,研究了红枣添加量对红枣馒头质量的影响和在不同的pH值、和面时间、轧面次数、醒发时间下生产工艺对红枣馒头品质的影响.这种馒头可作为一种保健食品,在
【机 构】
：
郑州工程学院
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
：
2004年5期
其他文献
以采自汕头的南美白对虾血清为研究对象, 运用Sephdex_75 柱层析、PAGE、Dot_ELISA、SDS_PAGE和Western_blotting等方法, 探索血蓝蛋白与抗人IgG之间的相互作用. 结果表明,
集团化企业内控管理是企业内部工作人员通过科学、高效的方法对企业内部进行的管理与控制，其主要目的是保障企业信息决策的准确性与及时性，保证内部工作的顺利进行，避免各种经营
寒战是椎管内麻醉常见的并发症之一，发生率为5～65％。剖宫产产妇寒战发生率可高达57％。术中寒战可致产妇产生不适感，并增加焦虑程度，使机体耗氧量增加，严重时会引起低氧血症、代谢性
终身教育理论形成于20世纪60年代中后期，该理论的代表人物是法国著名教育家保罗·郎格朗等人。这一理论强调教育不应该局限于学校教育阶段，教育应该是个体从摇篮到坟墓的终
经济的发展带动了我国企业的发展,很多企业开始走向国际化的发展道路,参与上市的企业数量不断增加,企业也逐渐认识到内部控制的重要性。一些高层管理者开始建立本企业的内部
以回扣为主体的导游薪金体系从20世纪80年代就逐渐形成,在行业内部获得了默认,在一定意义上是各方面利益达到均衡的默契"体制",其产生的根本原因在于旅行社的恶性削价竞争.
目的探讨慢性支气管炎(以下简称慢支炎)患者的痰、诱导痰、血清的白细胞介素(以下简称白介素)及C反应蛋白(CRP)在急性发作期及临床控制时的变化关系;评价痰、诱导痰、血清白
对免费开放条件下公共图书馆不文明现象的特点及产生的原因进行了解读,从改善图书馆自身服务及环境的视角提出了减少、消解不文明现象的应对措施。
通过对宁波市220家民营企业问卷调查发现,民营企业社会责任认知水平走在实践前列,绝大多数企业都能认识到履行社会责任是经济社会发展的趋势,承担社会责任对树立企业正面社会