【摘 要】
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近年来,刺五加作为国家卫健委公布的可用于保健食品的物质,越来越多地出现在人们的视野中,引起了国内外的高度关注.其重要的活性成分和较高的营养价值及保健功能具有较大的开发利用前景.基于国内外对刺五加的研究最新进展,从刺五加的主要活性成分、保健作用及功能饮料开发等方面进行了综述,以期为刺五加功能饮料的开发利用提供依据.
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院,黑龙江 大庆 163319;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江 大庆 163319;黑龙江省农产品加工工程技术研究中心,黑龙江 大庆 163319
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近年来,刺五加作为国家卫健委公布的可用于保健食品的物质,越来越多地出现在人们的视野中,引起了国内外的高度关注.其重要的活性成分和较高的营养价值及保健功能具有较大的开发利用前景.基于国内外对刺五加的研究最新进展,从刺五加的主要活性成分、保健作用及功能饮料开发等方面进行了综述,以期为刺五加功能饮料的开发利用提供依据.
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