我一直对云南充满了怀念，一想到泸沽湖湛蓝的湖水、四方街光滑的街道，就忍不住停下手上的一切，开始发呆。“发呆”这两个字就是人在云南时候那种松弛状态的最好注解。一坐一忘也特别适合发呆，虽然这里比起云南随处可见的农家小院少了几分自然的氛围，小资气息浓厚，但是同样有一种很放松、很舒服的感觉，尤其是当夏天来临，街边的紫槐花大片盛开的时候，坐在街边的椅子上，仰着头感受微风拂面，会有一瞬间不知身在何处的恍惚，就如同在丽江一样，忘记工作，忘记琐事，像达利的那幅画，连时间都融化成一块软糖。
　　一进一坐一忘就会看到身穿民族服装的少数民族小妹迎上前来，她们都是老板从云南的旅游学校里挑选出来的，连厨师都是云南人，用一坐一忘老板李刚的话说，“生怕搬不来一点丽江的味道”。老板其实是江苏人，但是却有很深的丽江情结。他本身是学中国画和书法专业的，到丽江去采风的时候看到了那蓝得不可思议的天，清得不着纤尘的水，静得不可冒犯的山，还有多得数不清的美食……就此被云南的神秘迷住。从那以后，每年李刚哪怕不回家也要去两次丽江。“下了飞机，站在丽江的太阳下，被云南的风一吹，就感觉整个人都轻飘飘的”。他回到北京之后就开始做云南餐厅，更准确的说是“丽江”餐厅——一开始是和别人合开了“回到丽江”，之后干脆就在使馆区自己开了这家一坐一忘。
　　坐在临窗的座位，中午的阳光恰到好处地撒到身上，让人变得懒洋洋的，点上几盘丽江菜，要上一杯甘醇淡雅的米酒，还想去重游丽江，正好可以顺道跟老板取取经。这次吃的的烤罗非鱼是店里的招牌。罗非鱼的刺很少，烤好的鱼肉里混合着香茅草独特的香味，咬一口外焦里嫩，香味一直在唇齿间萦绕。幸亏来得早，否则这等美味可能就点不上了。云南人有吃花的习俗，很多菜都与花有关。茉莉花炒鸡蛋用的是茉莉花的花骨朵，在鸡蛋的味道中加了点点的花香气。这道菜淡雅的很，吃的时候不知道为什么，觉得自己好像连吃相都变得优雅斯文了起来。
　　为了让顾客感受到浓郁的“丽江味”，店里的调味品都是从云南采购的，老板每次去丽江也都会带几道菜回来。就连丽江唯一一家做甜品的店，都被挖掘了出来。喝一口茶，塞一块菠萝蜜饯入口，生活怎么就那么甜蜜呢?