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保护剂是影响益生菌活力最重要的外部因素,具有无免疫原性、无毒副作用、易溶解,能充分保持生物活性等特点,在益生菌保藏过程中可充分发挥其良好的保护效果。文章简单地介绍了保护剂的基本概念、分类情况,重点阐述了保护剂的作用机理和在益生菌保藏过程中的应用情况,并对保护剂的应用前景进行了分析和展望。
保护剂在益生菌保藏过程中的应用
【摘 要】
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保护剂是影响益生菌活力最重要的外部因素,具有无免疫原性、无毒副作用、易溶解,能充分保持生物活性等特点,在益生菌保藏过程中可充分发挥其良好的保护效果。文章简单地介绍
【机 构】
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黑龙江省兽医科学研究所
【出 处】
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中国草食动物科学
【发表日期】
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2015年03期
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