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含碘量是加碘酱油的一项重要指标。本文从碘量法、吸光光度法、化学分析法、离子选择电极法出发,评述了酱油中碘含量测定方法的研究现状。
酱油中碘含量分析方法研究
【摘 要】
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含碘量是加碘酱油的一项重要指标。本文从碘量法、吸光光度法、化学分析法、离子选择电极法出发,评述了酱油中碘含量测定方法的研究现状。
【机 构】
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南京理工大学材料化学实验室,淮海工学院化学工程系,连云港师范高等专科学校
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2006年07期
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