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近年来无菌灌装技术在常温酸奶中的应用,使常温酸奶运输半径更长,更远、更多的消费者可以饮用到安全、健康、口感更好的酸奶类产品.为了丰富产品连种类,开发更多口味更好营养的果酱＋酸奶类产品,果酱的添加技术至关重要,因为既要保证无菌处理过的果酱在无菌的环境下进行无菌添加,又要保证果酱在高粘度特性的酸奶中添加的均匀性.