夏日水果界的奇葩料理

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  荔枝
  奇葩料理::蘸酱油,用盐渍,还能充当冰块泡红茶
  夏日里,荔枝绝对是水果界的翘楚,不过传统的拨开吃法,已经满足不了热爱探险的人们的胃口。所以,就有了更奇葩的吃法:蘸酱油,用盐渍,还能充当冰块泡红茶。
  浸过酱油的荔枝,吃起来究竟什么味道?我就尝试了一下。将“妃子笑”剥壳,放入酱油碟中滚一圈,白色的果肉马上就染成了黄色,用筷子夹起放入口中,入口有点咸,随之嚼动来的是荔枝果肉的香甜味,整体口感不算难以下咽。据说,这种搭配酱油的吃法,一是为了让酱油的咸苫味去掉荔枝的酸涩味,使之更加甘甜,二是该吃法盛行的省份,如福建、广西、广东等地,因为常年炎热,不少水果吃多了容易上火,加了酱油后可以祛热、消食。
  和蘸酱油的吃法和功能类似的,就是盐渍荔枝。还有更奇葩的吃法,可以将冰荔枝当冰块使用,尤其是与红茶搭配口感绝佳,要事先将荔枝剥皮后放进冰箱速冻,等到使用时拿出来,可以为浓郁的茶水增添一道水果香味。
  西瓜
  奇葩料理:做成清凉蛋糕,蘸辣椒粉和盐
  不久前,日本有一位甜点大师做出了一款不用烘焙的蛋糕。这款奶油蛋糕的蛋糕坯是一整块西瓜做成的,非常有创意,网友评论“喜欢”、“一定非常好吃”。
  既然不用烘焙,这款西瓜蛋糕在家操作起来就变得省事不少,取西瓜中间部分,修切成蛋糕坯的样子,再将打发的奶油涂抹于西瓜坯上,点缀上各种水果就行了。如果朋友过生日,在炎炎烈日亲手打造一款里外清凉的西瓜蛋糕,既美味又解渴,一定是一件相当拉风的事情。
  除此之外,海南当地还有一种西瓜吃法,就是将西瓜切片,蘸着辣椒粉和盐来吃,这辣、咸、甜的混合味道究竟如何,同学们不妨自己试试。
  芒果
  奇葩料理:蘸酱油,烩西芹
  跟荔枝蘸酱油有着异曲同工之妙的,是芒果蘸酱油的吃法。在人人网上,一篇转发量很高的日志叫《作为一枚伟大的吃货必须知道的经验》,其中提到这种吃法,称在海南、云南、闽南一带比较常见。
  “在我们当地,青芒果有不一样的吃法,削成薄片,浸在酱油里,拌上切细的新鲜小米椒,可以作为佐餐的凉菜,或者是蘸盐和辣椒粉吃。”闽南网友“简简单单”说,这样尝起来会比较甜,不少当地人相信酱油中的成分还能中和芒果的毒素,起到去火、消食的作用。
  芒果入菜不稀奇,今天要给大家介绍一道菜叫芒果烩西芹,因为其口味酸甜,是一道非常开胃的夏季菜。做法:1、将带皮芒果切半,用刀划成小块,再取下来;2、将西芹皮上的丝去掉,切成小段,银耳切成小块;3、锅里放油,等油烧到7成熟,倒入西芹、银耳翻炒,片刻后加盐、芒果粒和少量的水,用中火烩5分钟左右即可。同学们要不要试试呢?
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