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香煎鲳鱼把鲳鱼剞花刀后，纳盆加姜片、葱段、洋葱块、大蒜、小米辣、香菜、芹菜和盐、料酒等腌制12小时，然后放入油锅里炸制（也可油煎）成熟，起锅装盘后撒海椒面、孜然粉、葱花等成菜。
值得一尝的滋味
【摘 要】
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香煎鲳鱼把鲳鱼剞花刀后，纳盆加姜片、葱段、洋葱块、大蒜、小米辣、香菜、芹菜和盐、料酒等腌制12小时，然后放入油锅里炸制（也可油煎）成熟，起锅装盘后撒海椒面、孜然粉、葱花等成
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年8期
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