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<正> 姜芽,是属姜科多年生草本根茎类植物姜的嫩芽。中医认为姜芽味辛性温,具有助消化、利分泌、止呕、发表、解毒之功效。近年医学认为姜芽还具有一定的抑癌作用。
姜芽菜肴五例
【摘 要】
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<正> 姜芽,是属姜科多年生草本根茎类植物姜的嫩芽。中医认为姜芽味辛性温,具有助消化、利分泌、止呕、发表、解毒之功效。近年医学认为姜芽还具有一定的抑癌作用。
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1999年8期
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