【摘 要】
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<正> (一) 葫芦入肴两千年 从我国烹饪发展史上看,葫芦入肴由来已久。葫芦的食用价值包括:果嫩时可以煮食,叶嫩时可以用来烹菜,古称瓠羹。葫芦老干后可剖开制作汲水、舀酒、
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<正> (一) 葫芦入肴两千年 从我国烹饪发展史上看,葫芦入肴由来已久。葫芦的食用价值包括:果嫩时可以煮食,叶嫩时可以用来烹菜,古称瓠羹。葫芦老干后可剖开制作汲水、舀酒、盛物的器具。葫芦还是人们喜爱的吉祥物,认为它藤蔓绵延,结果累累,籽粒众多;加上那“蔓”字和“万”字谐音,和子孙万代之类吉祥话联系起来,葫芦也就成了生育繁殖、人口旺盛、万代绵长的美好象征。 据记载,早在2,000年前的
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