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哈密瓜鱼子酱是由西班牙牛头犬餐厅的大厨费朗·亚德里亚发明的,可谓是分子美食的经典之作。去年,他把这道菜的具体制作方法公之于众,现在,只要你有材料和足够的耐心,自己在家也能一品分子美食的奇妙味道。
经典分子美食 哈密瓜鱼子酱
【摘 要】
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哈密瓜鱼子酱是由西班牙牛头犬餐厅的大厨费朗·亚德里亚发明的,可谓是分子美食的经典之作。去年,他把这道菜的具体制作方法公之于众,现在,只要你有材料和足够的耐心,自
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年4期
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