食物是怎样被消化的?
　　
　　我们吃进去的食物是怎样被消化的?食物的消化从口腔开始到被排泄出去，要经过9米左右长的消化道，大约需要24小时。
　　食物进入口腔，经牙齿嚼碎，舌头搅拌并与唾液混合。唾液里有种物质叫消化酶，能把食物中的淀粉、碳水化合物变成简单的葡萄糖和麦芽糖的混合物。所以我们在嚼米饭时会感觉到甜味。这是消化过程的第一步。食物到了胃里，大约要停留3～4个小时。这里食物与含消化酶和胃酸的胃液混合，变成泥浆状食糜，蛋白质也被胃酸初步消化。食物中的大量微生物也被胃酸杀死。这是消化的第二步。食糜进入小肠，一般停留6小时。小肠分泌的消化液和肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的脂肪酶一起，把食物里的蛋白质、碳水化合物和脂肪分解成微小物质后吸收进血液。这是消化最关键的一步。最后，食物残渣经大肠吸收水分和矿物质，推入直肠，排出体外。
　　食物“加工厂”就是这样进行“加工”的，任何一个环节的“机器”有毛病，都会影响消化功能。当然食物不同，消化难易也不一样，蛋白质含量高的食物就不易消化。
　　
　　人体里的废物是怎么排泄的?
　　
　　人体里的废物主要指二氧化碳、尿素、水，以及身体不需要的盐。
　　血液中的二氧化碳经过肺的呼吸运动，排出体外。肝脏有解毒作用。营养物质被人体吸收后进入血液，血液流经肝脏，肝脏能清除血液中的有害物质，并把一些有毒物质转变成无害物质，有的作其他用途，有的直接送到肾脏里(如尿酸)，有的被排入胆汁，通过肠道随粪便排出体外。
　　肾是一对很卖力的过滤器，肾每天将人体内的所有血液过滤300次，清除血液中的废物，产生尿液，通过输尿管贮存在膀胱内，然后通过尿道排出体外。如果废物不被排出，将引起中毒。所以一些两个肾脏严重患病的人，就必须定期到医院去用机器对体内的血液进行过滤，除去有毒物质。
　　另外，皮肤的汗腺也能排出水和盐，起到排泄的作用。
　　
　　为什么偏食不好?
　　
　　人的营养主要来自饮食。人要保持健康，均衡饮食很重要。如果偏食，就会影响生长发育和身体的健康。
　　蛋白质是制造细胞和组织的基本材料，人体肌肉就是由蛋白质构成的。蛋白质是生命的基础。许多食物中，如豆制品、蛋类、瘦肉、鱼虾、牛奶、动物内脏等，都有丰富的蛋白质。碳水化合物是人体能量的主要来源。人体所需要的能量中，有约60％是由碳水化合物提供的。米饭、面包、糖等能提供人体所需的碳水化合物。
　　脂肪的主要作用是为人体贮存和提供能量。我们平时食用的猪油、菜籽油等都是脂肪类食物。
　　矿物质也是人体必需的营养素。人体含量较多的矿物质有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等七种，其他还需要铁、锌、碘、铜等微量元素。鱼、肉、蛋及蔬菜、水果等含矿物质较多。还有维生素、纤维素和水，都大量存在于水果和蔬菜之中。
　　因此，我们每天要吃各种食物，不能偏食。
　　
　　编　辑　孙世奇