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<正>1.品种选择选择宁德市当地品种绿梗空心菜。该品种植株直立,茎叶茂盛,株高40~50厘米,叶大、心脏形、深绿色,叶面平滑,茎管状、绿色、中空有节。绿梗空心菜在宁德市栽培多年,适宜当地气候,夏季较耐高温。2.选地蕹菜对土壤的适应性较强,但以保水保肥能力强的轻质沙壤土为宜,要求水源充足、土质疏松、富含有机质、耕作层30~50厘米。