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【摘要】南县挂面业发展迅速，已成为本县经济的主导产业。相对而言，南县面业的发展虽然拥有许多优势，但也存在不少困难和问题。南县面业要做大做强，并打造成中国“挂面之都”，还显得任重道远。
【关键词】挂面；品牌；优势；问题；发展思路
挂面是近十年南县迅速壮大的支柱产业，历史虽短，但名气颇响。如今面业已成为这座小县城的名片。在这美丽的光环下，如何后发赶超，把南县打造成中国挂面的一个重要基地，确实引人深思。
一、发展优势
（一）规模优势
南县挂面行业中，年生产能力过20万吨的有“克明面业”，过3万吨的有何强面业、夏桂秋面业，过5000吨的有少华面业、丽华面业等4家。此外还有大大小小的家庭作坊约20家左右。2010年全县年生产与销售面条共计30万吨左右，约占当年全国挂面总产量的六分之一。特别是行业冠军克明面业近3年来规模扩展迅速，年产销量递增率达到60%左右。2010年产销量更是达到20万吨，远远超过知名品牌“博大”面业的13万吨的年产销指标。为了扩大规模与降低经营成本，企业抓住各地招商的政策机遇，积极建立多个分厂。如克明面业除南县总部外，还在河南延津、遂平、河北深州、湖北武汉、湖南岳阳设置了5个挂面生产基地。何强面业除南县总部外还在武汉、岳阳、华容等地建立了生产基地。从生产规模上而言，作为一个县级城镇，南县挂面生产绝对具有规模优势。
（二）技术优势
南县人对面业的研究非常痴迷也颇有收获。如今南县面业人掌握了许多实用有效的制造、储存等方面的先进技术。如速发技术、搅拌技术、行业检测技术、三蒸三醒技术等。同时南县人加强了面业生产设备的自主研发，其中有四种制面设备获得国家的专利。此外，全国挂面行业的生产、营养、储存等行业标准与规定等相关系数的制定，都要依照南县克明面业的标规来制定。
（三）品牌优势
柔软细腻，口感好，易制耐煮，不糊汤，是南县面的整体特征。正由于南县面条如此出众，所以南县面业不乏知名品牌。最大品牌克明面业2007年就被评为“中国驰名商标”。十大挂面品牌中“克明”面业仅排在河南“博大”之后，位居第二。虽然“博大”面业2007年就被评为“中国名牌”， 与之相比，南县面业品牌知名度、认可程度还有点距离，但从最近几年的销售、品牌成长的趋势来看，南县面业大有后发赶超之势。如2010年十大挂面消费网络排名， “陈克明”就成为广大消费者的首选品牌。
（四）营销优势
十多年的市场摸爬，南县面业企业积累丰富的营销经验，培养了许多的销售人才，也形成了广告宣传+区域经理+代理经销、大中超市的营销模式。产品销售在湖南、湖北、广东、福建、上海等省市占据主导地位。如今，克明面业组建了200多人的营销队伍，在北京、长沙、广州等21个省会城市设立了办事处，在全国31个省市自治区的大中城市建立了400多个销售网点，产品已进入包括沃尔玛、家乐福等国际卖场在内的5000多家大、中型连锁超市。其产品销售量近3年一直在同行业中名列前茅。这几年不断增长的广告投入以及与八一女排的完美结合更使“陈克明”品牌享誉大江南北，深入人心。
二、发展问题
（一）融资困难
企业要发展，首要前提是资金问题。南县面业企业发展资金大多来源股东入股、民间借贷，少数来源于银行借贷。企业前期一般竭尽财力倾其所投，后期扩张大多寄希望于银行。但银行惜贷政策坚挺，即使何强面业这样知名的企业，5年来累计银行贷款也不足1000万。除了克明面业银行信贷稍微容易点外，其他企业根本难以向银行贷款。此外，政府在财政扶助方面支持力度不大，特别是财税与用地上的优惠政策、公共基础设施的投入也不及湖南华容县与河南延津等基地。
（二）缺乏自律
南县挂面经常相聚在同一市场，但南县挂面企业老板们却很少聚在同一场馆来共商行业的发展规则，因此行业之间的价格战，市场战，广告战，促销战等手段不断推陈出新。市场经济固然讲究竞争，但同室操戈将会造成南县面业的品牌效益将会大受其损。
（三）技术外泄
南县面业所以“有口皆碑”，其实是来源于科技与多年的生产经验所创造的独特的核心技术。南县制造面的初级师傅比较多，南县在外经营面业且懂生产的人才也不少，然而在知识产权方面还是缺乏保护意识与保护手段。自然存有技术外泄与被剽窃的风险。北方面这几年无论在口感和质量上都非常接近南县面，这不能不引起重视。
（四）名企冲击
目前，全国挂面有博大、裕湘等十大知名品牌。由于挂面工艺以及质量的改进导致挂面产业空前繁荣，再加上挂面行业的可观利润以及巨大的潜在市场需求，所以华龙、康师傅等知名方便面企业也进军挂面行业。这对羽翼刚丰的南县面业而言，其财力、品牌、营销等方面不可能不受到冲击。
三、发展思路
（一）争取克明面业成功上市
南县面业要扩大影响，还要更加提升知名度。要想让南县面成为面业皇冠，就需对皇冠上的最大明珠“克明面业”加强培育与渲染，从而提升整顶皇冠的价值。“克明面业”立志做大，打造成世界品牌，当务之急缺的是发展资金与稳定的市场环境。大市场大环境，县级政府不可能更改得了。大发展高投入，县级政府财力有限，也不可能也不必倾囊相助，况且克明面业如今规模越做越大，所需资金更不是小数目，因此，不论是提升知名度还是提高融资规模，唯有上市才是合理选择。作为县级政府，应积极实行相应的宽松的财政政策，或积极协调好银行与企业之间的信贷矛盾，或积极协调企业与基地群众之间的矛盾，努力扶助克明面业尽快上市。作为欲上市企业，更要分析本企业上市的不足之处，积极完善企业财务管理、优化企业投资结构、拓展企业投资规模、提升企业经营形象等，为企业上市做好一切准备。
（二）引导行业加强自律与沟通。
大凡集群产业都有行业协会，南县面业有一定的集群度，但无行业协会，因此行业之间价格竞争、市场抢占在所难免。因此，应尽快由政府引导，由克明面业牵头，积极建立南县面业协会。加强行业内部技术的交流、沟通，市场分配的协调，行业利润的维护以及行业道德的约定。
（三）组建超大规模的企业集团。
要想成为“挂面之都”，光靠一个克明面业的成就还不够，还需要更多的的知名企业做支撑。更何况克明面业也还只是一个中型企业。短时间内何强面业、夏桂秋面业、少华面业要想打造成第二个、第三个“克明面业”，难度不小也不太可能。因此要想改变南县面业企业遍地开花、主力不太强的问题，就得实施企业收购、兼并、重组，组建超大规模的企业集团。目前克明面业基于自身优势暂时还不愿谈资产重组。何强面业基于多年来的辛苦发展换来的现实成果不忍放弃的情结问题以及重组后利益难以協调的心里顾虑问题，也不想低头重组。其他小型面业企业想重组，大品牌公司却视之为负累不愿接受。诸多因素难以让挂面企业整合资源重组成超大规模的集团公司，但是从企业发展的规律与全国面业发展的趋势来看，重组之路不可放弃。政府应出面全面了解克明以及其他面业对企业重组的认识以及目前不愿重组的顾虑。帮助企业消除误解，达成共识。此外，政府还应给予适当的政策支持，激励、扶助企业进行资源整合。
（四）加强知识产权的保护与人才的引进。
南县中低档面能复制，是因为技术含量不高，因此，南县面要繁荣壮大，还要加强中、高档面业的相应技术含量，让挂面的质量，再上一个新台阶，从而有自己的不可复制的优势。同时更应该加强核心技术的知识产权保护，从而维护技术上的优势，质量上的优势。当然，要达到产品换代升级和技术垄断，更需要面业企业提高人才忧患意识、技术保护忧患意识等。真正做到靠技术、靠人才、靠管理来科学发展。
（五）建立多种合作形式的基地与同盟。
当前南县面业企业重组的条件还不太成熟，本着合作共赢的道理也可尝试进行生产管理、经营销售等方面的合作。如把 “克明”作为统一品牌，协议其他企业品牌作为子品牌为其贴牌生产调味酱、河粉等相关产品；或者联合有一定实力的加工企业帮助克明生产低档面或某种系列面；或者联合其他企业帮助克明面业完成包装、销售任务等。这样既有利于规模的扩大和基地的形成，同时又有利于品牌的提升与合作伙伴的利益共享。当然合作方式可以积极创新，没有一定，只要适合就行。
南县挂面要想继续开拓市场，不一定非得让所有企业及其企业的所有职能完全局限在本土。本人认为：只要掌控其受税主权与企业主体在南县就可以了。某经济学者提到：基地不一定非得要产品生产完全固定在一定的区域范围内，他可以分离为生产基地、研发基地、营销基地等。可见，南县面业还可以根据市场的比较优势将更多的生产职能适度适宜的转移到合适的区域，建立更多的区域生产基地。同时也可以把研发基地的部分功能甚至全部向人才优势区域转移。同时还可以积极寻找县市外优秀的营销公司或直销企业，与之建立营销同盟，让好产品得到更好的销售渠道从而得到更多的市场份额。
【参考文献】
[1]郭国庆,李先国,《市场营销学》出版社:武汉大学出版社
[2]克明面业股份有限公司网----- www.nxkmmy.cn/
[3] -马福军,《中国挂面行业研究报告》,民族出版社
【关键词】挂面；品牌；优势；问题；发展思路
挂面是近十年南县迅速壮大的支柱产业，历史虽短，但名气颇响。如今面业已成为这座小县城的名片。在这美丽的光环下，如何后发赶超，把南县打造成中国挂面的一个重要基地，确实引人深思。
一、发展优势
（一）规模优势
南县挂面行业中，年生产能力过20万吨的有“克明面业”，过3万吨的有何强面业、夏桂秋面业，过5000吨的有少华面业、丽华面业等4家。此外还有大大小小的家庭作坊约20家左右。2010年全县年生产与销售面条共计30万吨左右，约占当年全国挂面总产量的六分之一。特别是行业冠军克明面业近3年来规模扩展迅速，年产销量递增率达到60%左右。2010年产销量更是达到20万吨，远远超过知名品牌“博大”面业的13万吨的年产销指标。为了扩大规模与降低经营成本，企业抓住各地招商的政策机遇，积极建立多个分厂。如克明面业除南县总部外，还在河南延津、遂平、河北深州、湖北武汉、湖南岳阳设置了5个挂面生产基地。何强面业除南县总部外还在武汉、岳阳、华容等地建立了生产基地。从生产规模上而言，作为一个县级城镇，南县挂面生产绝对具有规模优势。
（二）技术优势
南县人对面业的研究非常痴迷也颇有收获。如今南县面业人掌握了许多实用有效的制造、储存等方面的先进技术。如速发技术、搅拌技术、行业检测技术、三蒸三醒技术等。同时南县人加强了面业生产设备的自主研发，其中有四种制面设备获得国家的专利。此外，全国挂面行业的生产、营养、储存等行业标准与规定等相关系数的制定，都要依照南县克明面业的标规来制定。
（三）品牌优势
柔软细腻，口感好，易制耐煮，不糊汤，是南县面的整体特征。正由于南县面条如此出众，所以南县面业不乏知名品牌。最大品牌克明面业2007年就被评为“中国驰名商标”。十大挂面品牌中“克明”面业仅排在河南“博大”之后，位居第二。虽然“博大”面业2007年就被评为“中国名牌”， 与之相比，南县面业品牌知名度、认可程度还有点距离，但从最近几年的销售、品牌成长的趋势来看，南县面业大有后发赶超之势。如2010年十大挂面消费网络排名， “陈克明”就成为广大消费者的首选品牌。
（四）营销优势
十多年的市场摸爬，南县面业企业积累丰富的营销经验，培养了许多的销售人才，也形成了广告宣传+区域经理+代理经销、大中超市的营销模式。产品销售在湖南、湖北、广东、福建、上海等省市占据主导地位。如今，克明面业组建了200多人的营销队伍，在北京、长沙、广州等21个省会城市设立了办事处，在全国31个省市自治区的大中城市建立了400多个销售网点，产品已进入包括沃尔玛、家乐福等国际卖场在内的5000多家大、中型连锁超市。其产品销售量近3年一直在同行业中名列前茅。这几年不断增长的广告投入以及与八一女排的完美结合更使“陈克明”品牌享誉大江南北，深入人心。
二、发展问题
（一）融资困难
企业要发展，首要前提是资金问题。南县面业企业发展资金大多来源股东入股、民间借贷，少数来源于银行借贷。企业前期一般竭尽财力倾其所投，后期扩张大多寄希望于银行。但银行惜贷政策坚挺，即使何强面业这样知名的企业，5年来累计银行贷款也不足1000万。除了克明面业银行信贷稍微容易点外，其他企业根本难以向银行贷款。此外，政府在财政扶助方面支持力度不大，特别是财税与用地上的优惠政策、公共基础设施的投入也不及湖南华容县与河南延津等基地。
（二）缺乏自律
南县挂面经常相聚在同一市场，但南县挂面企业老板们却很少聚在同一场馆来共商行业的发展规则，因此行业之间的价格战，市场战，广告战，促销战等手段不断推陈出新。市场经济固然讲究竞争，但同室操戈将会造成南县面业的品牌效益将会大受其损。
（三）技术外泄
南县面业所以“有口皆碑”，其实是来源于科技与多年的生产经验所创造的独特的核心技术。南县制造面的初级师傅比较多，南县在外经营面业且懂生产的人才也不少，然而在知识产权方面还是缺乏保护意识与保护手段。自然存有技术外泄与被剽窃的风险。北方面这几年无论在口感和质量上都非常接近南县面，这不能不引起重视。
（四）名企冲击
目前，全国挂面有博大、裕湘等十大知名品牌。由于挂面工艺以及质量的改进导致挂面产业空前繁荣，再加上挂面行业的可观利润以及巨大的潜在市场需求，所以华龙、康师傅等知名方便面企业也进军挂面行业。这对羽翼刚丰的南县面业而言，其财力、品牌、营销等方面不可能不受到冲击。
三、发展思路
（一）争取克明面业成功上市
南县面业要扩大影响，还要更加提升知名度。要想让南县面成为面业皇冠，就需对皇冠上的最大明珠“克明面业”加强培育与渲染，从而提升整顶皇冠的价值。“克明面业”立志做大，打造成世界品牌，当务之急缺的是发展资金与稳定的市场环境。大市场大环境，县级政府不可能更改得了。大发展高投入，县级政府财力有限，也不可能也不必倾囊相助，况且克明面业如今规模越做越大，所需资金更不是小数目，因此，不论是提升知名度还是提高融资规模，唯有上市才是合理选择。作为县级政府，应积极实行相应的宽松的财政政策，或积极协调好银行与企业之间的信贷矛盾，或积极协调企业与基地群众之间的矛盾，努力扶助克明面业尽快上市。作为欲上市企业，更要分析本企业上市的不足之处，积极完善企业财务管理、优化企业投资结构、拓展企业投资规模、提升企业经营形象等，为企业上市做好一切准备。
（二）引导行业加强自律与沟通。
大凡集群产业都有行业协会，南县面业有一定的集群度，但无行业协会，因此行业之间价格竞争、市场抢占在所难免。因此，应尽快由政府引导，由克明面业牵头，积极建立南县面业协会。加强行业内部技术的交流、沟通，市场分配的协调，行业利润的维护以及行业道德的约定。
（三）组建超大规模的企业集团。
要想成为“挂面之都”，光靠一个克明面业的成就还不够，还需要更多的的知名企业做支撑。更何况克明面业也还只是一个中型企业。短时间内何强面业、夏桂秋面业、少华面业要想打造成第二个、第三个“克明面业”，难度不小也不太可能。因此要想改变南县面业企业遍地开花、主力不太强的问题，就得实施企业收购、兼并、重组，组建超大规模的企业集团。目前克明面业基于自身优势暂时还不愿谈资产重组。何强面业基于多年来的辛苦发展换来的现实成果不忍放弃的情结问题以及重组后利益难以協调的心里顾虑问题，也不想低头重组。其他小型面业企业想重组，大品牌公司却视之为负累不愿接受。诸多因素难以让挂面企业整合资源重组成超大规模的集团公司，但是从企业发展的规律与全国面业发展的趋势来看，重组之路不可放弃。政府应出面全面了解克明以及其他面业对企业重组的认识以及目前不愿重组的顾虑。帮助企业消除误解，达成共识。此外，政府还应给予适当的政策支持，激励、扶助企业进行资源整合。
（四）加强知识产权的保护与人才的引进。
南县中低档面能复制，是因为技术含量不高，因此，南县面要繁荣壮大，还要加强中、高档面业的相应技术含量，让挂面的质量，再上一个新台阶，从而有自己的不可复制的优势。同时更应该加强核心技术的知识产权保护，从而维护技术上的优势，质量上的优势。当然，要达到产品换代升级和技术垄断，更需要面业企业提高人才忧患意识、技术保护忧患意识等。真正做到靠技术、靠人才、靠管理来科学发展。
（五）建立多种合作形式的基地与同盟。
当前南县面业企业重组的条件还不太成熟，本着合作共赢的道理也可尝试进行生产管理、经营销售等方面的合作。如把 “克明”作为统一品牌，协议其他企业品牌作为子品牌为其贴牌生产调味酱、河粉等相关产品；或者联合有一定实力的加工企业帮助克明生产低档面或某种系列面；或者联合其他企业帮助克明面业完成包装、销售任务等。这样既有利于规模的扩大和基地的形成，同时又有利于品牌的提升与合作伙伴的利益共享。当然合作方式可以积极创新，没有一定，只要适合就行。
南县挂面要想继续开拓市场，不一定非得让所有企业及其企业的所有职能完全局限在本土。本人认为：只要掌控其受税主权与企业主体在南县就可以了。某经济学者提到：基地不一定非得要产品生产完全固定在一定的区域范围内，他可以分离为生产基地、研发基地、营销基地等。可见，南县面业还可以根据市场的比较优势将更多的生产职能适度适宜的转移到合适的区域，建立更多的区域生产基地。同时也可以把研发基地的部分功能甚至全部向人才优势区域转移。同时还可以积极寻找县市外优秀的营销公司或直销企业，与之建立营销同盟，让好产品得到更好的销售渠道从而得到更多的市场份额。
【参考文献】
[1]郭国庆,李先国,《市场营销学》出版社:武汉大学出版社
[2]克明面业股份有限公司网----- www.nxkmmy.cn/
[3] -马福军,《中国挂面行业研究报告》,民族出版社