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期刊论文
宴会菜肴的营养分析与改进
宴会菜肴的营养分析与改进
来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:abc258qq
【摘 要】
:
本文根据平衡膳食理论和Chinese DRIs分析某宴会菜单中存在的营养问题,并针对存在的营养问题,提出修改方案,使该菜单成为一个营养宴会菜单,最后还提出了在设计营养宴会菜单时应该
【作 者】
:
许荣华
王美萍
王美
田彤
【机 构】
:
北京联合大学旅游学院
【出 处】
:
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
:
2008年2期
【关键词】
:
宴会菜肴
宴会综合症
营养分析
菜肴设计
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本文根据平衡膳食理论和Chinese DRIs分析某宴会菜单中存在的营养问题,并针对存在的营养问题,提出修改方案,使该菜单成为一个营养宴会菜单,最后还提出了在设计营养宴会菜单时应该注意的几个问题。
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