【摘 要】
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银耳做汤做菜都好,银耳软软糯糯入口即化,汤汁粘粘滑滑甘甜清爽。喝着汤也想知道为什么女人要吃银耳,于是请教河南中医学院李安民教授。这才知道,银耳还真是大有来头,早在《
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银耳做汤做菜都好,银耳软软糯糯入口即化,汤汁粘粘滑滑甘甜清爽。喝着汤也想知道为什么女人要吃银耳,于是请教河南中医学院李安民教授。这才知道,银耳还真是大有来头,早在《本草诗解药注》就有这样的记载：＂白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及＂。白耳就是银耳,这句话的意思就是,麦冬滋阴润燥,但偏寒：玉竹味甘但腻胃：而银耳既滋阴润燥、味甘淡,但却性平且不腻胃,是润肺滋阴的上佳之品。
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