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鲈鱼又称花鲈、七星鲈,在分类学上属鲈形目、脂科。近年来,浙江省奉化市的海水网箱养殖鲈鱼已有较大的突破,全市养殖面积维持在1500亩左右,产量维持在800吨左右,平均亩产533kg。由于最近几年奉化市沿海部分乡镇,多次受到强台风的袭击,水温变化巨大、池塘环境因子突变等原因,导致养殖南美白对虾损失较为严重。