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本文概述了海藻糖独特的理化性质和生物学功能,及其在医学、农业、分子生物学、食品添加剂等行业中的广泛应用及前景展望。
海藻糖独特的生物学功能及其广泛应用
【摘 要】
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本文概述了海藻糖独特的理化性质和生物学功能,及其在医学、农业、分子生物学、食品添加剂等行业中的广泛应用及前景展望。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年02期
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