【摘 要】
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老百姓日常饮食离不开食用油,关于油脂中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MuFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的比例,各国人群体质有所不同,给出的推荐量亦有所不同.中国营养学会
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老百姓日常饮食离不开食用油,关于油脂中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MuFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的比例,各国人群体质有所不同,给出的推荐量亦有所不同.中国营养学会推荐 SFA:MUFA:PUFA 比例为1:1:1;2000年,日本推荐民众摄入的SFA:MuFA:PUFA比例为3:4:3;美国心脏病协会推荐SFA:MUFA:PUFA比例为1:1～2:1.对于糖尿病患者来说.他们不仅需要控制血糖,还要控制每曰脂肪的摄人量,但是目前还没有专门针对糖尿病患者的脂肪酸比例,糖友们如何选择食用油才科学呢?
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