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香辣多宝鱼大厨创意：多宝鱼的常见做法是清蒸——食其滑嫩鲜美的本味。我们取多宝鱼净肉,经腌味炸酥后再回锅炒成香辣味,成菜更适合四川人的口味。另外,鱼骨入锅炸熟后,还可以造型成一种别致的盘饰。
用心烹制 味妙方能打动心录
【摘 要】
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香辣多宝鱼大厨创意：多宝鱼的常见做法是清蒸——食其滑嫩鲜美的本味。我们取多宝鱼净肉,经腌味炸酥后再回锅炒成香辣味,成菜更适合四川人的口味。另外,鱼骨入锅炸熟后,还可以
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年11期
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