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Zn^2+抑制鸡蛋果长成叶与幼叶细胞质丙酮酸激酶(PKc)活性,抑制程度决定于Mg^2+浓度大小。Zn^2+的抑制作用在长成叶PKc与幼叶PKc之间表现出一定差异;当改变PEP或ADP浓度时,以双倒数作图,Zn^2+对长成叶和幼叶PKc均表现为反竞争性抑制,但抑制常数不同。Zn^2+对长成叶PKc的抑制常数为Ki'(PEP)=0.059mmol/L,Ki'(ADP)=0.074mmol/L,对幼叶