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葡萄营养丰富，含糖量达8％～10％．此外它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾，并含有胡萝卜素、多种维生素等。还含有人体所需的十多种氨基酸及大量果酸。而葡萄的品种和成熟度都会影响到口感，使有些葡萄偏酸，有些偏甜。吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以缓解口干舌燥、食欲不振的状况。口感偏甜的葡萄，补气益血，滋养肝肾的功效相对显著．经常食用可缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗的症状。