在《烹调知识》杂志上,难得地看到2012年第4期“烹饪论坛”栏目所发表江苏省知名饮食文化人张士魁教授撰写的《“风味”与“菜系”》一文,读过之后,对于一向深邃又迷蒙的“民族烹饪·‘味’话题”,顿时产生出“柳暗花明又一村”的愉悦及兴奋。如该文开始强调:“天然亦纯真”为属性的“风味”与“人工附会”甚至“猥亵”下的“菜系”其形象间的差别,悬殊得确乎然忒惹眼了! 事实上,“菜系”的难能自立,缘于它本质就缺
我国民间自古就有“秋天贴秋膘”的习俗,就是指自秋季开始应该适当地从饮食上进行补益以增强体质。由于夏季天气炎热,人们的食欲比较差,摄入的食物少而机体的消耗多,秋季进补,既可弥补夏天的耗损,又可为寒冬储备热量。不过秋补一定要得法。秋天是多变的季节,气温逐渐下降,天气干燥,此时人体会出现皮肤干燥、口苦咽干、声嘶咳嗽、大便秘结等“秋燥”现象,秋季饮食宜清润、平补、润燥、健胃。那些新鲜上市的水果,是非常有效
【正】黄生《杜诗说》是一部具有个性的杜甫诗歌评解之作,它所产生的学术影响颇为深远。仇兆鳌《杜诗详注》以广引他说著称,黄生《杜诗说》就是仇氏重点引述的文献之一。上世
<正>一近臣不讦(谏),远者不方(谤)【竞建入之7】目前,学术界对该句的释读仍存很大的分歧,主要集中在对'讦'和'方'字的释读上。整理者陈佩芬先生释为'从
芒果三文鱼 原料:鲜三文鱼肉750 g,鲜芒果1个,鲜哈密瓜150 g,鲜牛奶50 g,草莓1颗,鲜汤70 g,盐3 g,胡椒粉3 g,大蒜粉2 g,葱、酱各20 g,红酒30 g,芫荽30 g,番茄花、萝卜花各1朵,植物油70 g,麻油10 g。 制作:1. 三文鱼刷去鳞,洗净,用消毒细针在鱼肉面上扎几个小孔,扎穿鱼皮,加入拍破的葱、姜,盐、红酒、胡椒粉、大蒜粉拌和均匀,腌10 min,将哈
<正>一、引言旋翼飞行器是指以旋翼为升力部件的一类飞行器,包括旋翼机、直升机、倾转旋翼机等。在我国,由于对旋翼机的研究活动不多,倾转旋翼机的研究还处在预研阶段,因此,
为研究重组白细胞介素18(rIL-18)对肺炎链球菌肺炎小鼠Th1/Th2免疫应答的影响。采用鼻腔接种肺炎链球菌建立小鼠肺炎链球菌肺炎模型,将Balb/c小鼠24只随机分为3组,分别为对照组、肺