知识经济挑战传统企业制度和文化

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知识经济的到来导致企业参与者关系的调整,“知识逻辑”将在企业制度中得以确认;作为企业制度文化产物的“一元记忆型”企业文化将被作为人们自觉行为结果的“多元学习型”文化所取代。
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在《烹调知识》杂志上,难得地看到2012年第4期“烹饪论坛”栏目所发表江苏省知名饮食文化人张士魁教授撰写的《“风味”与“菜系”》一文,读过之后,对于一向深邃又迷蒙的“民族烹饪·‘味’话题”,顿时产生出“柳暗花明又一村”的愉悦及兴奋。如该文开始强调:“天然亦纯真”为属性的“风味”与“人工附会”甚至“猥亵”下的“菜系”其形象间的差别,悬殊得确乎然忒惹眼了!  事实上,“菜系”的难能自立,缘于它本质就缺
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