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为深入贯彻落实全国职业教育工作会议精神及国务院《关于加快发展服务业的若干意见》要求，进一步推动高等院校烹饪专业教育教学改革．提高教育教学质量，充分展示高等院校烹饪专业学生风采，探讨高等烹饪教育发展方向．引导高等烹饪教育更加健康快速发展．使学生更好地适应行业实际工作需要，中国烹饪协会与教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会研究决定，于2007年11月22日-24日在湖北武汉武汉商业服务学院举办首届全国高等学校烹饪技能大赛。