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以挤压麦麸（粗麸、细麸、胚芽、次粉混合料）为原料，研究筛分细度（粒径44．15～198．48μm）对挤压麦麸的理化特性及其全麦粉加工品质特性的影响。
细度对挤压麦麸理化特性及其全麦粉加工品质特性的影响
【摘 要】
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以挤压麦麸（粗麸、细麸、胚芽、次粉混合料）为原料，研究筛分细度（粒径44．15～198．48μm）对挤压麦麸的理化特性及其全麦粉加工品质特性的影响。
【出 处】
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现代面粉工业
【发表日期】
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2016年3期
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