【摘 要】
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以福寿螺内脏为材料,制备纤维素酶粉.测定各组分的酶活力分别为:内切葡聚糖酶20.65万U/g;(β-葡萄糖苷酶4.24万U/g;外切葡聚糖酶0.48万U/g;酶粉的蛋白质含量为37.69%、水分为
【机 构】
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厦门大学生物系,厦门,361005;
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以福寿螺内脏为材料,制备纤维素酶粉.测定各组分的酶活力分别为:内切葡聚糖酶20.65万U/g;(β-葡萄糖苷酶4.24万U/g;外切葡聚糖酶0.48万U/g;酶粉的蛋白质含量为37.69%、水分为7.96%、灰分为1.78%.以花生壳作为纤维素酶作用对象,测定酶促反应的最适pH为5.26,最适温度为52℃.在pH5.2、40℃下,纤维素酶作用于花生壳生成葡萄糖,在2h内葡萄糖的生成量与反应时间成正比关系,然后逐渐缓慢;随着酶农度的增大,葡萄糖的量也呈直线上升,说明从福寿螺分离得到的纤维素酶能有效地水解花生壳转化为可被利用的葡萄糖.
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