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红小豆颗粒饱满整齐,豆色淡红光亮、白脐、皮薄、沙性大,出沙率可达76%,每100g含热量312—335千卡,蛋白质19—21g,还含有人体所需的多种氨基酸。红小豆是营养价值较高的农作物,不仅供食而且可入药,有清热祛湿、健脾的功能。?红小豆常见病害有锈病、害虫有蚜虫等。严重影响红小豆的产量。