【摘 要】
：
以香港牡蛎蛋白为原料,采用中性蛋白酶进行酶解制备牡蛎蛋白酶解产物(oyster protein enzymatic hydrolysate, OPEH),逐级通过8 k、5 k、3 kDa分子筛超滤膜,共截留出<3 kDa(OPEH-1)、3 k~5 kDa(OPEH-2)、5 k~8 kDa(OPEH-3)和>8 kDa(OPEH-4)等超滤组分。首先对比OPEH及4个超滤组分的体外总抗氧化能力,然后在中波紫外线(ultraviolet B,UVB)诱导的HaCaT(人永生化角层细胞系)光老
【机 构】
：
广东海洋大学食品科技学院,国家贝类加工技术研发分中心（湛江）
【基金项目】
：
海洋贝类营养健康食品关键技术及产业化项目(GDOU2017052606)。
论文部分内容阅读
以香港牡蛎蛋白为原料,采用中性蛋白酶进行酶解制备牡蛎蛋白酶解产物(oyster protein enzymatic hydrolysate, OPEH),逐级通过8 k、5 k、3 kDa分子筛超滤膜,共截留出<3 kDa(OPEH-1)、3 k~5 kDa(OPEH-2)、5 k~8 kDa(OPEH-3)和>8 kDa(OPEH-4)等超滤组分。首先对比OPEH及4个超滤组分的体外总抗氧化能力,然后在中波紫外线(ultraviolet B,UVB)诱导的HaCaT(人永生化角层细胞系)光老
其他文献
设计是生活的哲学 秦旭的服装设计作品，充满了由心而发的情绪，贯穿着中法文化元素的融合体系，优雅的姿态，传统文化的创新，以及跳跃的色彩，有逻辑，更有自由。她说生活里处处都是灵感，人、事、物、空气以及液态的MOOD。 如果光看秦旭的作品，很难想象她是半路出家，上一份工作是在石油大学。从小就懂事的她成了母亲期待的国家编制高校“老师”，但是在经历了一次心脏手术后，她唤醒了骨子里传承着父亲的艺术基因。于
后疫情时代,中国国际大学生时装周回归线下,五湖四海的“少年们”再次汇聚创意舞台.rn本届2021中国国际大学生时装周以“智变”为主题,于5月15日至20日举办.rn国际纺织制造商
为探讨热灭活鼠李糖乳杆菌HN001(HK-HN001)对葡聚糖硫酸钠(dextran sodium sulfate,DSS)诱导的实验性小鼠结肠炎的保护作用,通过观察结肠长度、疾病活动指数、结肠病理改变、
主要对1株乳酸片球菌Pediococcus acidilactici 7_4中的多酮氧化酶(multicopper oxidase,MCO)基因CueO进行重组表达和降解黄曲霉毒素B1(Alfatoxin B1,AFB1)的能力测定。通过基因工程的手段将CueO基因克隆连接到pET-28a(+)中,并转化到大肠杆菌(Escherichia coli)中进行异源表达,得到可溶性表达的重组蛋白。并进一步研究了温度、pH和底物浓度等因素对重组蛋白
采用脂质氧化体系(0.5~10.0 mmol/L亚油酸,3750 U/mL脂肪氧合酶),借助流变仪、拉曼光谱仪、粒度分析仪、Zeta电位分析仪等探究不同氧化程度对肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)乳化性能的影响。结果表明,亚油酸浓度在0.5~1.0 mmol/L时,MP样品的乳化活性、乳化稳定性、Zeta电位绝对值、界面吸附蛋白质百分比不断增加,同时伴随着平均粒径值的降低(d 3,2和d 4,3)。流变结果表明MP乳液的表观黏度、储能模量(G′)和损耗模量(G′′)也在亚油酸浓
为准确高效地分析配电网可靠性,提高配电系统实施效益,提出了基于深度学习的配电网供电可靠性分析方法。所提方法充分利用深度信念网络(Deep Belief Network,DBN)强大的特征自动提取优势,克服了传统神经网络对数据特征提取不足的缺点。首先,通过逐层训练受限玻尔兹曼机(Restricted Boltzmann Machine,RBM)实现DBN模型的预训练;之后采用BP算法进行反向微调,完成整个网络的训练过程;最后用训练好的DBN进行配电网可靠性分析。经与BP神经网络法、传统蒙特卡洛模拟法进行比较
传统手工设计波浪领服装加工操作模板时,手工推动精准度较低,线切不准确,视觉效果较差。为了解决上述问题,基于自动化控制技术设计了一种新的波浪领服装加工操作模板。利用主体板、开槽、中间夹层设计加工操作模块,通过工艺缝制,对领口位置进行检验,在各层模板上完成定位控制,在槽口内部运行,实现定位轨迹。引用自动化控制技术,在加工操作模板上设置标记线,通过反复试用,保证领口设计效果。实验结果表明,基于自动化控制技术的波浪领服装加工操作模板能够很好地提高缝制精度,保证线切结果的准确性。
乙酸乙酯、乙酸异戊酯等酯类物质是白酒中重要的风味物质,含量过低会导致酒体风味寡淡,而过高会破坏整体香气的平衡。实验室前期以工业酿酒酵母AY12的单倍体a45为出发菌株,构建了低产高级醇高产酯酿酒酵母菌株a45-AWT,但其存在乙酸异戊酯含量过高的问题,影响白酒品质。通过过表达编码乙酸异戊酯水解酶的基因IAH1的方法,可达到调控高产酯酵母乙酸异戊酯产量的目的。采用胞内同源重组的方法,在a45-AWT菌株的Gal80位点过表达IAH1基因,获得a45-BAI菌株。模拟白酒发酵结果表明,与高产酯酵母a45-AW
从我国传统发酵食品中分离、筛选高产胞外多糖的乳酸菌,对乳酸菌的基础特性和免疫活性进行研究,并探索其在发酵乳中的应用。采用菌落拉丝法和硫酸-苯酚法筛选高产胞外多糖的乳酸菌,并采用MTT方法(3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide,MTT)检测菌株及其胞外多糖对小鼠脾淋巴细胞增殖效果。结果显示,从四川泡菜中分离得到1株植物乳杆菌WHH589产胞外多糖能力最强,产量可达0.58 g/L。MTT实验结果显示,植物乳杆菌WHH589促
传统白酒生产属于双边发酵过程,控制糖化速率对整个发酵过程有重大影响。通过实验探究了糊化率、温度、酸和酒精等因素对糖化速率的影响和控制方法。结果表明,糊化率、温度和酸对糖化速率影响较大,酒精对糖化速率基本没有影响;通过正交试验确定了粮食最佳的蒸煮工艺为:润水量为粮食质量的90%、润粮时间为180 min、蒸粮时间40 min、润粮温度60℃,此条件下糊化率最高,可达61.63%;发酵原料初始糖化酶活力低于120 U/g情况下,改变酒醅初始酶活力可以调节糖化速率并影响酒精的产出速率。该研究为实现白酒双边发酵过