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目的：充分利用鳗鱼资源。方法：采用酶解法分离鳗鱼头中氨基酸、鱼油和多糖并分别进行了精制。结果：鳗鱼头中含有大量氨基酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及少量多糖。结论：鳗鱼头有较好的综合开发前景。
鳗鱼头开发利用工艺研究
【摘 要】
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目的：充分利用鳗鱼资源。方法：采用酶解法分离鳗鱼头中氨基酸、鱼油和多糖并分别进行了精制。结果：鳗鱼头中含有大量氨基酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及少量多糖。结论：鳗鱼头有
【机 构】
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江苏省徐州市第一人民医院
【出 处】
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基层中药杂志
【发表日期】
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2000年6期
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