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日前，由中国肉类研究中心和美国家禽蛋品出口协会联合主办的“美国火鸡产品及应用”研讨会在北京召开。本次研讨会不仅汇聚了来自双汇、雨润、荷美尔等国内肉制品加工企业的代表，沃尔玛、华润、华联等高端零售连锁企业也首次派员参加。研讨会上，来自美国最大的两家火鸡生产加上企业向中国同行展示了目前美国主要火鸡加工制成品及其生产加工工艺。