【摘 要】
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无机化学、分析化学、有机化学和物理化学是食品类专业的基础课,针对食品类专业四大化学部分教学内容重复且与专业联系不紧密的情况,将四门化学课程整合成一门大学基础化学课
【机 构】
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广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系
【基金项目】
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广西教育科学“十三五”规划课题《应用技术型大学食品类专业四大化学课程内容整合和教学方式改革研究》(2017B112);广西高等教育本科教学改革工程项目《应用型本科院校食品质量与安全专业多层次实践教学体系的探索与实践》(2019JGB481);广西高等教育本科教学改革工程项目《基于产教深度融合的应用型本科食品检测人才培养研究与实践》(2019JGA409)
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无机化学、分析化学、有机化学和物理化学是食品类专业的基础课,针对食品类专业四大化学部分教学内容重复且与专业联系不紧密的情况,将四门化学课程整合成一门大学基础化学课程,优化课程结构,精炼教学内容,使教学与专业结合更紧密。增加实验学时,开设综合化学实验课程,达到应用型高校培养理论和实践并重的创新人才的教学目标。
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