【摘 要】
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本文是J Oliveira等发表于Food Control 2011年第22期第805～816页“Microbial contamination and purification of bivalve shellfish ： Crucial aspects in monitoring and fu
【机 构】
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南海水产研究所,阿威罗大学大气与海洋研究中心生物系
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本文是J Oliveira等发表于Food Control 2011年第22期第805～816页“Microbial contamination and purification of bivalve shellfish ： Crucial aspects in monitoring and future perspectives e A mini - review”一文的译文。原作者为阿威罗大学大气与海洋研究中心生物系教授，主要从事贝类微生物学研究。文中指出：贝类营养丰富，世界范围内，其消费量及市场价格
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