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目的：依据１９９２年第三次全国营养调查，对我国１８－６０岁的城、乡、男、女贫血与非贫血人群的膳食情况进行比较，结果：维生素Ｃ、蛋白南、动物来源铁、膳食铁等营养素摄入量非贫血组好于贫血组；对贫血的病因进行多因素分析，结果表明，维生素Ｃ、蛋白质、动物来源铁、膳食铁等，对预防贫血的发生起重要作用，而膳食能量摄取过多，膳食结构不合理及消瘦是贫血发生的危险因素。