论文部分内容阅读
本实验对各不同发酵期所生产的酒中物质含量的变化情况进行了分析研究,确定了生产低度西凤酒的发酵期可延长到20天的方法。揭示了长酵酒的香味特征及其用于白酒增香的可能性,以及发酵时间对制酒生产的影响规律。
延长发酵期生产降度白酒方法的研究
【摘 要】
：
本实验对各不同发酵期所生产的酒中物质含量的变化情况进行了分析研究,确定了生产低度西凤酒的发酵期可延长到20天的方法。揭示了长酵酒的香味特征及其用于白酒增香的可能性,
【机 构】
：
西凤酒厂陕西凤翔邮编:721406
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
1993年1期
其他文献
在酒精生产中应用ＴＨ－ＡＡＤ代替传统方法培养酵母进行生产，不但节省了生产工序和水、电、汽，还缓解了发酵期温度高，缩短发酵时间５０－５５ｈ，提高设备利用率２０％，年可减少开支２０万元。
面部皱纹的出现常常被认为是衰老的象征。近年来由于35—45岁的中青年要求除皱者较多，他(她)们仅有额纹和颞纹，又不愿做大切口也不想住院治疗。因此，本设计的主导思想是从美容学
在浓香型窖壁开挖养窖沟，输入混合液养窖，解决了窖池老化的老大难问题。作者从４个方面总结了９年来的生产实践成果：①窖池上部老化的现象；③窖泥老化的正大原因；③养窖沟的实施方案；④
要提高大曲质量，制曲也不能忽视。制曲中配料、粉碎、压曲应注意的问题在文中作了介绍。清香型大曲的培养中关键问题是晾曲，怎样掌握好上霉、晾霉、潮火、干火、后火各阶段的要
ＡＡＤＹ应用于浓香型麸曲酒中的工艺定型报告张宏强，蒲凌龙甘肃武威市凉州皇台酒厂（７３３０００）一、前言安琪酒用活性干酵母是应用现代生物工程新技术生产的高科技生物产品。它的科学研究和专业生
从酿酒厂窖泥、池塘淤泥和处理豆腐废水的上流式厌氧污泥床反应器中分离到一株克氏梭菌菌株Ｍ２。该菌株严格厌氧，细胞杆状，芽孢端生膨大，革兰氏染色阳性，在改良的培养基中利用乙醇和
突发灾害后可使灾区人群产生心理、情绪上的改变，产生心理问题后，大部分人群可自动恢复，而一部分人群可转变为创伤后应激障碍，导致社会功能受损，严重者甚至出现自杀行为，因此灾后对
目的 探讨肾移植受者出院后的自我管理行为、生活质量及两者之间的关系.方法 应用慢性病自我管理研究测量表中的自我管理行为量表、健康状况调查问卷(SF-36)分别调查203名肾移植受者出院后的自我管理行为和生活质量.结果 肾移植受者出院后进行体能锻炼时间为(27.41±47.61)min/周,耐力锻炼时间为(117.86±98.29)min/周,认知性症状管理得分为(1.37±0.84)分,与医生的沟
ＴＨ－ＡＡＤＹ在浓香型沛公优质大曲酒生产中的应用张基荣，姜玉芬，胡玉都，王振华，李孟彰江苏沛县沛公酒厂（２２１６００）关键词大曲浓香；ＴＨ－ＡＡＤＹ；糖化酶；出酒率；质量江苏省沛公酒厂系省级先进、国家中型企业，年产沛公优质