TH-AADY相关论文
湖北成宁地区小酒厂较多,但工艺普遍粗糙,配糟比太小,常为1:1或1:2,入池温度粗放偏高,春季25～30℃,温升快而高,中挺时间短,出酒率50......
介绍糖蜜生产酒精的利弊,阐述了TH-AADY的性能以及在糖蜜生产酒精中使用TH-AADY的优越性,概括了TH-AADY应用于糖蜜生产酒精过程中......
耐高温活性干酵母用于大曲酒转排试验马加军，崔洪福山东鱼台酒厂（２７３１００）关键词大曲酒，ＴＨ─ＡＡＤＹ，试验，转排山东孔府宴酒厂系国家大型企业，孔府宴酒属浓......
从大曲中筛选出了1株产纤维素酶能力较强的菌株,并通过连续诱变,获得了1株高产纤维素酶诱变菌株RY49,利用RY49制备功能性纤维素酶......
通过在湘泉浓香型白酒的混蒸混烧工艺中添加TH-AADY和糖化酶,进行多季节连排生产试验。结果表明,添加TH-AADY和糖化酶有助于提高出......
将TH—AADY和糖化酶活化后用在特殊调味酒的丢糟中，利用了丢糟中的残淀、残糖和长期发酵的香味物质，可节约生产成本，保证口感，增加出酒......
利用TH-AADY、糖化酶以及耐高温α-淀粉酶提高食醋出醋率应用研究.主要工艺参数为耐高温α-淀粉酶添加量5～8 u/g原料;液化温度89～91......
将TH-AADY应用于浓香型大曲酒秋季转排生产,能提高耐酸、耐温性能及补充酵母数量的作用,降低出池酒醅残糖量,促进发酵,保证酒质,提......
在人工窖泥培养过程中添加TH-AADY,可提高人工窖泥的感官质量;促进已酸菌的生长繁殖;提高发酵能力;提高粮食酒的产量和质量;添加TH......
介绍了TH-AADY代替自培酒母在酒精生产中的应用情况.实验证明,TH-AADY具有耐酸性、耐高温、发酵酸度低、残糖低、酒度高,并能够缩......
在较长发酵期的优质浓香型粮食酒生产中,采用TH-AADY与双轮底发酵、回酒发酵、薄层串蒸等工艺相结合,充分利用双轮底糟中香味成分......
长酵糟恢复生产中应用TH-AADY配以"堆积发酵"工艺,调整了发酵体系,增强了槽子的活性,解决了长酵糟(质量糟)的掉排问题,原料出酒率......
将TH-AADY应用于浓香型大曲酒双轮工艺中,能起到耐酸、耐酯性能及补充酵母数量的作用,使发酵稳定可靠,可在保证酒质的基础上改善发......
浓香型酒生产的难关是夏季，夏季生产易造成出酒率降低，产品质量下降，严重时还会影响到秋冬季节转排生产，造成恶性循环，所以，如何保证浓香......
就绿色木霉T1纤维素酶在大曲丢槽中的应用效果进行了研究.在35℃的大曲丢糟中加入0.02%的糖化酶和0.1%的绿色木霉T1纤维素酶,接入0......
在继承和发扬传统工艺的基础上，对清香型白酒—杏花村酒进行了应用ＴＨ—ＡＡＤＹ的试验，与传统工艺比较，在确保产品质量的前提下，原粮出酒率提高了......
在食醋生产中,应用TH-AADY和糖化酶,可以解决企业自制酒母质量不稳定和夏季高温等生产难题,使食醋生产正常进行,生产水平明显提高,......
以柿子为主要原料，采用TH-AADY发酵剂酿制柿子果酒进行了研究，并对生产过程中的质量控制进行了探讨。总结出柿子果酒的生产工艺，酒精......
黄水是浓香型大曲酒生产中的副产物,富含酸、酯成分,本文利用耐高温活性干酵母(TH-AADY)和酯化酶对黄水进行酯化处理,得出酯化最佳......
生香ADY、TH—AADY、己酸菌液和糖化酶混合运用于浓香型曲酒生产,生香ADY溶于20倍34～38℃温水中复水30min,加2%白糖活化80min;TH—A......
研究了以猕猴桃为主要原料 ,利用TH -AADY发酵酿制猕猴桃果酒的生产工艺 ,提出了产品的理化指标 ,并对生产过程中的关键技术问题进......
夏季气温高,易导致白酒发酵前期升温猛,酵母衰老快,发酵力下降,酒醅酸度大,发酵活力降低,进而影响秋季顺利转排生产。通过在沧州市......
