钓虾要有耐性。也要跟虾子斗智。钓起来的瞬间，很有成就感。
　　
　　夜深了，外双溪整排钓虾场仍灯火通明。钓客围坐池畔，人手一竿专注盯着混浊的池水，年轻人当场烤起战利品，香味四溢。每到整点，老板林聪明大喊：“放虾喽!”钓客们才抬起眼皮。
　　以前多是开工厂、有闲又有钱的人来钓虾；打零工、开计程车之类的，也不少。现在多了很多学生，“时间多、花父母钱不会手软”。景气不好，年轻情侣约会也到钓虾场，花500元(新台币，下同)消磨两三小时。周末则是全家出游，丈夫负责钓、太太烤、小孩吃。
　　林聪明本从事水电工作，看隔壁钓虾场生意滚滚，便借贷80万元，和哥哥一起在自有地开店。开张之后。“客人多到钓线快缠在一起，3个月就把借款还清。”全盛时期他们开了20多家钓虾场，现仍有10多家。因在保护区内，建物、营业都属违规，“警察来临检，商业处、环保……都来开罚，一缴就是十几万元。”还曾传出帮派为争夺运虾产生纷争。直到2009年，当地店家才获营业许可。
　　除了钓虾，店内附设卡拉OK、投篮机等，“以前摆过赌博电玩、夹娃娃机，我这算比较单纯的，中南部听说还有小姐陪钓。”过去24小时营业店家不多，钓虾场很多是无照营业，被视为“不良场所”。偶有钓客酒后口角、闹事，他也不敢报警，炒个菜请客人，劝说一下就没事了。
　　除泰国虾，还有红鲟及龙虾池，“也流行过钓鳟鱼、牛蛙、草虾……但泰国虾活力佳，最受欢迎。”为增加趣味，虾蟹绑上各色彩带，钓中可兑奖。有人偷用霸王钩(钩型似船锚)横扫池底“勾虾”，“虾子死伤惨重，下去清池子时也会踩到皮破血流。”
　　他店内提供鸡肝、虾米等饵食，但有钓客偷偷买来重腥味或泡过药水的钓饵诱虾，“影响水质，虾子容易死掉。”他们忘了，大啖现烤活虾的同时，也吞下了虾子刚刚吃下的饵。(编辑／王克峰)